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ATMOSFERA MODIFICADA
O termo atmosfera controlada é definido como a manutenção de composição gasosa distinta daquela que respiramos, mantendo controle sobre ela durante o tempo. O objetivo é reduzir a atividade respiratória dos produtos que permanecem nesta condição. Comercialmente, o maior benefício refere-se à ampliação do período de armazenagem, mantendo o produto nas condições de qualidade exigidas pelo consumidor.

bandeja de queijos fracionados com atmosfera modificada

Bandeja com carne moida em atmosfera modificada

Massas-Zaratini-2

bandeja de queijos fracionados com atmosfera modificada
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Bandeja_Presunto-Cru-Villani-atmosfera modificada

bandeja de fatiados em atmosfera modificada

bandeja de pescados em atmosfera modificada

Bandeja_Presunto-Cru-Villani-atmosfera modificada
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